跨界这玩意儿词Yi经不是新鲜鲜的词了 只是对于眼下想进入烘焙行业的我们还得从头学这玩意儿词。

产品Zuo得礼品化啥意思？不晓得巨大家注意到没有， 眼下我们节虚假日越来越许多，Ru果说根据节虚假日推出相应的产品，那么会不会顾客的体验会进一步搞优良呢？

说到这一点， 不晓得巨大家有没有注意到，星巴克每年中秋dou在给定制月饼服务，这是前面所说的跨界的另一种玩法，而且许多些了定制产品的礼品化，这其中礼品化是关键。

生日蛋糕的赚头高大， 6寸的赚头在20%，8寸的赚头在25%，10寸的赚头在30%，12寸的赚头在35%，14寸的赚头在40%，16寸的赚头在45%，18寸的......

一、蛋糕店概述及买卖场琢磨

蛋糕店成立于20xx年，位于市中心繁华地段，为当地居民给高大品质的蛋糕产品。采用优质原料，注沉口感与品质，不断创新鲜，满足客户许多样化需求。20xx年得到xx奖项。

我们把设备、 材料抛开不谈，相信哪怕就是开一个20平米的细小店，除了夫妻店外一个人得是无法完成，非...不可从外面请人。只是对于招的烘焙师对产品的制作技艺相比，兴许服务意识geng关键。

二、 凶险识别与评估

一提到马云，我不晓得巨大家Neng想到啥词，而我只要提到他，就会想到这两年比比kan流行的一个词：跨界。

对于进入烘焙行业 本身就是个坑，有一句话就一入烘焙深厚似海，设备昂贵、学培训昂贵、材料昂贵等等。

这几年， 烘焙行业流传这么一句话，六亏三平一盈利，也就是说十家店六家亏损，三家持平，只有一家盈利。这就是目前国内烘焙店所面临的尴尬状况。

三、 凶险规避策略

目前我们国内开蛋糕店、面包店的烘焙从业者数量还不少许，只是散户居许多，形成品牌的困难得，全国闻名的品牌geng少许，有时候一两个品牌兴许dou是从国外或者港澳台过来的，比如85度C、金利来、美心、皇后等等，Ru果不是同业者，Neng说得上一两个烘焙品牌的人一只手就数得过来相反的是我们的消费者巨大有些对于烘焙产品的需求，也并没有特别的品牌认知度。

细小店许多， 当然细小店有细小店的优良处，以广州为例，无论是市中心，还是城中村，您总Neng找到几家烘焙店。不得不提的是有的城中村的细小店， 周围不怎么样，产品也不许多，只是顾客还不少许，就一个10几20平米的店居然Neng养活一家4口人。这种情况说明区域性的烘焙文雅比比kan成熟，这是一种行业认知的体现。

要搞清楚跨界，就不得不提咖啡。我们dou晓得咖啡在国内算是比比kan凉门的行业， 特别是这两年奶茶、水果茶这些个产品流行起来后geng是拦腰一刀，只是不管怎么说咖啡行业是玩跨界玩得Zui优良的，比如咖啡馆和健身房结合，提出不喝咖啡哪有力气减肥，geng厉害的还有一种咖啡馆+洗衣店结合，美其名曰叫开开心心Zuo家务。