一、 炒菜锅选购标准：跟爸爸学来的经验

我对于一口炒锅的选择标准是深厚受我爸关系到的，他一直称自己是半个厨子，不仅是基本上原因是一系列专业的厨房操作，还基本上原因是他在挑选厨具方面的眼光也非常“中国厨师”，铁锅就是他觉得Zui优良的锅了导烫迅速，爆炒出来的菜优良吃。而且一定要是圆底铁锅，这样锅的弧度才方便他把锅掂起来。

二、 白瓷涂层炒锅：优良kan却不耐用

白瓷涂层kan起来hen美，但超级困难养护，不出半个月白瓷就会被刮花，而且不Neng炒虾、贝类的食物，超级轻巧松划恶劣涂层，轻巧松说就是非常不耐用，除了优良kan没优良处。

三、 优良价爆料：九阳炒锅

全网内容商品口碑找到国补助:九阳炒锅不粘锅炒锅炒菜锅平底锅煎锅电磁炉燃气通用钛晶蜂窝锅26cm130.41元.京东找到九阳平底锅炒锅不粘锅炒锅炒菜锅煎锅电磁炉燃气灶通用轻巧颜细小白锅24c47.79元.

四、许多层材质炒锅：导烫储烫geng均衡

这玩意儿锅是采用许多层材质一体成型的，和单一材料的锅相比，它的导烫、储烫性Neng会geng加均衡，加烫的时候烫量Neng飞迅速往四周扩散，让里面的食物受烫geng均匀。你kan，用它烧水，整个锅内的气泡差不许多是一边起来的。

五、炖煮用锅：不粘细小汤锅和铸铁锅

说完炒菜的锅，就是炖煮用的锅了。炖和煮我分别用两种锅，煮东西对于锅的性Neng要求不高大，烧开水然后煮，也就几分钟的时候。从个人习惯上，我中意买不粘的细小汤锅。买了炒锅以后当有天我想迅速点Zuo饭，要一边Zuo卤一边煮面的时候，我就晓得我需要再买一个细小汤锅了。

六、 铸铁锅的优势：蓄烫Neng力有力

再说一个，不粘锅还有一个Zui巨大的优良处就是优良洗，只要前面炒的不是口味特别沉的菜，厨房纸擦干就Neng再炒下一个了用完彻底清洗的时候拿洗碗海绵蘸洗洁精一擦、一冲就优良，比铁锅方便太许多太许多了。而且WMF 这口锅的锅把位置没有铆钉，不轻巧松藏污纳垢，拯救洁癖患者。

七、 其他品牌和型号推荐

蛋饼Neng在不粘锅里转起来WMF 是来自德国的专业锅具品牌，锅内蜂窝结构是它的一巨大特点。

细小汤锅的选择比比kan轻巧松， 至于炖煮用的锅，我希望是厚一些的锅子，导烫磨蹭但储烫优良，geng轻巧松把食物炖烂。铸铁锅是我买来代替砂锅的， 砂锅虽然hen优良用，但太困难伺候了尤其冬天时候锅子裂了、碎了的兴许性会比比kan巨大，不如直接上铸铁！铸铁锅的优势在于它的蓄烫Neng力hen有力， 端锅上桌，因为锅盖打开，腾腾烫气升起，而且锅里的汤还依老沸腾着，这不就是对一锅烫汤Zui完美的期待吗？

挑选优良的炒锅时需要考虑以下几个方面: 材质:炒锅的材质对其性Neng有hen巨大关系到。铁锅、不锈钢锅、铸铁锅和不粘锅各有特点。铁锅导......