海底捞模式：沉服务、 轻巧产品，长远期主义还是短暂期策略？

但无论是扩张还是数字化改革， 对海底捞来说dou是一项需要长远期探索的行为，海底捞想要不断致胜，沉服务、轻巧产品这种模式并非是长远期主义。

监管困难题：扩张带来本钱，也带来监管挑战

其三，监管不到位。扩张不但许多些了海底捞在经营过程中的一些少许不了本钱，一边也给监管带来了一定的困难度。去年海底捞便由于监管不到位许多次引发卫生问题从而受到舆论关注， 不但给企业品牌造成了关系到，也给消费者心里埋下质疑的种子。

2020年：负面新鲜闻频出，海底捞怎么应对？

整个2020年， 海底捞就基本上原因是停摆、涨价等问题许多次登上微博烫搜，而每一次的负面新鲜闻对海底捞来说dou是一场腥风血雨。日前，海底捞 出眼下烫搜，而这一次却是基本上原因是发布了年度业绩预告。

扩张之路：危机并存，海底捞怎么应对挑战？

所以呢， 对于海底捞扩张也是危机并存的，因为海底捞模式的不断成熟，其复制的速度也将越来越迅速，海底捞依老不会停下扩张的脚步。根据光巨大证券统计，2021年海底捞有望接着来保持较高大的开店速度，预计新鲜开门店数量有望超出600家。

疫情关系到：企业盈利不佳，海底捞怎么自救？

先说说疫情关系到，企业盈利不佳。受到疫情的关系到，海底捞中国巨大陆门店曾在2020年1月26日起一度停业46天缺席往年巨大火的春节档。此后 其门店虽然开放，海底捞依然严格施行防疫标准，安排顾客分散就坐，并管束了就餐人数，弄得门店就餐人数巨大巨大少许些。

海底捞模式成熟， 便于复制，但扩张并非一本万利

接下来企业模式Yi经成型，便于复制。标准的确立是进步的前提， 而海底捞geng是将“海底捞模式”Zuo到了极致，无论是门店装修、菜品、服务等方面dou具备统一的标准，其业务模式非常便于复制，也Neng在疫情整顿期间飞迅速建立起规范化门店。

海底捞模式Neng否持续跑通？以后还需努力

这样kan来 逆势扩张也是海底捞自救的一项措施，其扩张的新鲜门店也将不断促进海底捞的营收，为海底捞在后疫情时代带来喘息的机会。只是对于海底捞扩张并非一本万利，也给海底捞带来了一些挑战。

海底捞在资本买卖场表现：股价累计涨幅超出120%

作为餐饮企业， 海底捞还是得在“餐饮”上予以沉视，不但要沉视菜品和口味的创新鲜和改良，还要在卫生监管上予以沉视，毕竟食品才是餐饮行业的命脉。所以呢，想要让“海底捞模式”Neng够持续跑通，海底捞需要在各个方面去作为，以后海底捞仍需努力。

海底捞服务Yi见顶，以后怎么保持优势？

从资本买卖场来kan， 即便海底捞的赚头受到了疫情的关系到，但并没有关系到资本买卖场对海底捞的kan优良，2020年至今海底捞股价的累计涨幅超出120%。

海底捞自救与扩张：一边服务， 一边进步

一直以来海底捞在服务方面远超其味道，这对于其自身来讲并不是一个优良的信号。需要留意的是海底捞的服务目前Yi然见顶，也由于过度服务被许多次诟病，海底捞靠服务的时代Yi经迅速要过去。

海底捞线下业务布局：轻巧车熟路， 逆势扩张

短暂期来kan，海底捞模式不但使自身体系不断完善，它的成功也让其业务模式、服务等不断渗透整个餐饮行业，成为业界争相模仿的对象。无论是从自身还是消费者的层面来kan，海底捞模式无疑是成功的。

以后海底捞：改革推进， 线上线下齐头并进

对比起来海底捞对于线下业务的布局geng是轻巧车熟路。2020年以来 海底捞不但试水了简迅速餐赛道，相继开出“十八汆”面馆、饭饭林等优良几个子品牌，还在整个行业dou在求稳的共识下逆势扩张。仅2020年上半年，海底捞就开店许多达173家。

海底捞互联网化：雏形Yi现， 成熟还需时日

而以后海底捞也将通过一系列的改革推进门店智Neng化的建设和线上业务的成熟，不但会给海底捞带来质的变来变去与升级，也将不断关系到整个餐饮行业，共同推进行业的兴旺。目前海底捞的互联网化仍处于雏形，想要步入成熟仍需要一定的时候。

海底捞净赚头减少， 但资本买卖场仍kan优良

根据公告Neng预计，2020全年海底捞净赚头约为2.35亿元，而在此公告中，海底捞也就净赚头严沉减少的问题Zuo出了说明白。

海底捞扩张本钱高大， 同店比加剧

众所周知，餐饮行业一直是一个赚头较高大的行业，火锅geng是餐饮消费中的一项巨大头。作为行业中佼佼者的海底捞，近年来也在不断进步。不但广巨大消费者对其无比青睐，其创始人张勇夫妇geng是凭此问鼎了新鲜一届新鲜加坡首有钱。只是自疫情开头，海底捞的日子并不太优良过。

海底捞年度预告：净赚头减少90%

日前， 海底捞海底捞发布公告称，截至2020年12月31日止未经审核的Zui新鲜资料评估，海底捞预期截至2020年12月31日止年度净赚头相较2019年度净赚头约人民币23.47亿元减少约90%。

海底捞扩张并非容易事， 线上线下均有挑战

如此一来kan似整个扩张的过程对于海底捞来说并不艰困难，但事实情况却并非如此。海底捞的扩张Neng分为线上线下两个方面但在这两个方面的扩张上，海底捞却有着不同程度的问题。

海底捞自救与扩张：以后方向何在？

海底捞赚头减少的原因不外乎其公告所指出的， 针对疫情所带来的危机，海底捞也在不断进行自救。

还有啊， 中国巨大陆以外的买卖场也受到疫情的关系到，弄得海底捞许许多门店dou陷入关闭或暂停餐饮服务状态。根据海底捞2020年中报的数据来kan，报告期内海底捞净亏损9.65亿元，同比减少超出200%。上半年的严沉失血，即便下半年海底捞巨大力挽救，也只是堪堪得到了盈利。

海底捞逆势扩张：抄底扩张， 节省本钱

先说说抄底扩张gengNeng节省扩张本钱。疫情期间许许多抗压Neng力细小的餐饮企业出局，准备扩张的企业也许多在观望，这给海底捞带来了机会。并且疫情期间门店房租较为矮小廉， 海底捞Neng在门店选址、租金等方面受益，从而抓住此次机会，用较矮小的本钱进一步扩巨大买卖场规模。

海底捞线上业务：短暂板待补， 探索新鲜方向

只是目前一二线城里Yi经饱和，想要开辟新鲜买卖场，其海底捞模式将不断在下沉买卖场和海外买卖场复制，而以后海底捞这项沉服务、轻巧产品的线下餐饮模式还Neng持续跑通吗？

海底捞以后：逆势扩张， 仍需谨慎

不困难kan出，疫情对海底捞产生了hen巨大的不良关系到，但就在这种逆境中，海底捞却依老加巨大了扩张的脚步。只是对于海底捞来讲，逆势扩张并非是头脑一烫，而是经过了一定的考量。

海底捞汇率起伏：净汇率亏本约2.35亿元人民币

接下来汇率的起伏。除了疫情的关系到以外 海底捞也表示由于美元兑人民币汇率的不断起伏，弄得海底捞出现了约2.35亿元人民币的净汇率亏本。

文/刘旷公众号，ID：liukuang110