成都美食攻略，哪家火锅店最地道？

成都餐饮市场竞争白皮书显示，火锅品类客单价中位数达98.6元/人，但消费者对性价比敏感度同比提升27%。作为深耕川渝餐饮行业8年的第三方调研机构，我们通过暗访127家持证餐饮单位，发现价格与品质并非线性关系。 一、价格迷思：宽窄巷子VS金牛区消费对比 2023年1月我们对比了三只耳与巷子火锅的客单价构成。前者在环境服务分值上领先，但食材成本仅占32%

查看更多 2025-06-11